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Les secrets de l’écorce d’orange

By | CURIOSITÉS | No Comments

L’écorce d’orange (ou zeste) recèle de nombreux secrets que nous ne sommes pas près de percer.
Quand l’agrume est naturel ou écologique, nous pouvons profiter de la totalité du fruit.
Comme nous le savons tous, les oranges sont source de bonne santé. Voyons leurs différents avantages et leurs propriétés curatives.

1. Perte de poids: Des infusions quotidiennes d’écorce d’orange sont un précieux adjuvant à la perte de poids et à l’élimination des graisses superflues.
2. Protection face aux infections: Les produits d’Anyel Oranges sont très riches en Vitamine A et C, qui restent le meilleur moyen naturel pour combattre les infections. De plus, la teneur en antioxydants renforce les défenses de l’organisme.
3. Réduction du cholestérol: Parmi les avantages de l’écorce d’orange, on relève l’hespéridine contenue dans les fruits naturels, cultivés directement sur le terrain et livrés chez vous sans passer par des processus industriels.
4. Amélioration de la digestion: Les infusions d’écorce d’orange, là encore,  contiennent une quantité supérieure en flavonoïdes (par rapport à la pulpe, et au jus d’orange, par exemple). Ces flavonoïdes ont des effets anti-inflammatoires qui diminuent les problèmes au niveau de l’estomac et des intestins.

Comment préparer une infusion d’écorce d’orange? Râpez environ une cuillerée à soupe d’écorces d’orange. Portez à ébullition une tasse d’eau, ajoutez le zeste râpé, laissez bouillir 10 minutes, puis laissez reposer 5 minutes. En hiver, vous pouvez ajouter une petite cuillerée de miel. En été, avec juste un peu de cannelle et quelques glaçons, vous obtiendrez une délicieuse boisson rafraîchissante !

Comme vous le voyez, quand l’agrume est 100% naturel, comme c’est le cas chez Anyel Oranges, nous pouvons profiter des avantages de la totalité du fruit. Nous vous invitons donc à cliquer sur notre boutique en ligne pour recevoir vos agrumes de la saison.

 

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Recettes avec des mandarines

By | RECETTES | No Comments

Souvent les recettes à base d’agrumes contiennent, par exemple, des oranges ou des citrons, mais nous connaissons très peu de recettes avec des mandarines. Nous vous présentons aujourd’hui plusieurs recettes faciles et utiles pour combattre les symptômes du froid.
Il existe des recettes faciles et rapides avec des mandarines que l’on peut élaborer avec peu de budget et de temps.
Très faciles à transporter et donc à manger, les mandarines offrent aussi de nombreuses possibilités de recettes pour tout moment de la journée, réalisables en un temps record ! Nous allons vous montrer trois recettes géniales que vous pouvez élaborer avec vos mandarines ou avec celles d’Anyel Oranges.

Nous commençons la journée avec une bonne marmelade faite maison. Comment la préparer? D’abord nous choisissons 500 grammes de mandarines pelées, la pulpe d’un demi-citron, et 250 grammes de jus de citron. Nous pelons ces mandarines dans un pot et nous ajoutons la pulpe et le jus de citron. Nous conservons l’écorce des mandarines (le zeste) que nous ajoutons également.
À ce moment-là, nous pouvons choisir entre battre un peu ce qu’il y a dans le pot ou bien ajouter directement 250 grammes de sucre (pour 500 grammes de mandarines). Amenez à ébullition. La cuisson ne devra pas dépasser 30 minutes. Laissez ensuite reposer 15-20 minutes. Vous avez obtenu une délicieuse marmelade faite maison.
La deuxième recette que nous vous proposons qui est facile et rapide à préparer, c’est la salade de mandarine. Son goût se combine avec toutes sortes d’aliments comme le blanc de poulet, les croûtons, les noix de cajou ou la laitue. Vous pouvez aussi tester des variantes en ajoutant des noix, des pommes ou du fromage de chèvre. Si vous aimez innover, cette recette est faite pour vous !
La dernière recette que nous vous proposons est un dessert vraiment facile et pratique. Nous sommes habitués aux fraises additionnées de jus d’orange. Mais avez-vous essayé avec du jus de mandarine ? Les fraises macérées avec le jus de mandarine sont vraiment faciles à préparer. Coupez d’abord les fraises dans un bol, remuez-les avec du sucre et laissez reposer au réfrigérateur environ 30 minutes. Pendant ce temps, pressez les mandarines, exactement comme des oranges. Versez ce jus sur les fraises, et laissez reposer un moment au réfrigérateur.

Et voilà !

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Les mandarines pour prévenir le rhume

By | CONSEILS | No Comments

Ils sont nombreux, les mythes qui concernent les propriétés des agrumes et leur fonction curative face aux rhumes et aux grippes… Mais comment démêler le vrai du faux?
La saison du froid approche avec l’automne, et en hiver arrive le moment d’aider notre organisme à combattre tous les symptômes gênants du rhume.
Les agrumes, comme par exemple les mandarines, jouent un rôle fondamental dans les premiers jours de froid intense, mais aussi par la suite. Les propriétés de ces aliments, comme par exemple les vitamines A et C, le calcium, le potassium, le magnésium, les antioxydants et les fibres, aident l’organisme à combattre virus et microbes tout en renforçant les défenses de l’organisme et donc en le protégeant des rhumes et autres maladies.

Les mandarines apportent de nombreux avantages aux petits comme aux grands de la maison. C’est ainsi que, selon les dernières études de l’Université de Valence, prendre régulièrement du jus de mandarine réduit le risque de souffrir de maladies cardiovasculaires en abaissant le taux du cholestérol LDL (le “mauvais cholestérol”). Source de vitamine C, la mandarine est indispensable pour combattre le froid et les rhumes associés aux changements et baisses de température. Sa consommation est spécialement indiquée pour les enfants, les diabétiques, les nourrissons et les femmes enceintes, puisque ce sont les personnes les plus enclines à perdre leurs réserves de vitamine C.

En plus des mandarines, nous pouvons compléter notre diète avec d’autres agrumes tels que l’orange ou le citron, ou même avec d’autres aliments comme la courge, l’ail, le miel, les fruits secs, les légumineuses ou les yaourts. Essayez ! Si vous prenez vos agrumes régulièrement et ces aliments en complément, vous constaterez, jour après jour, une amélioration certaine.

Sur le plan de la santé, ces aliments sont bénéfiques : ils augmentent vos défenses et renforcent votre système immunitaire,  devenant vos meilleurs alliés pour les mois de novembre à mars. Comme plats principaux, desserts ou goûters, ou encore comme condiments, utilisez sans restriction les aliments mentionnés ci-dessus, et vous n’aurez plus aucune raison de tomber malade cet hiver.

😉

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Gâteau à l’orange

By | RECETTES | No Comments

Le gâteau que nous vous présentons là est une recette traditionnelle délicieuse, idéale pour préparer à la maison, pour le déjeuner, pour le goûter ou pour offrir, tout simplement. Ce gâteau est assez simple et rapide à préparer ; en plus, il a une saveur délicieuse, surtout pour les amoureux des oranges comme nous ! Peut-être n’est-ce pas un gâteau très connu, mais nous sommes sûrs que vous allez l’aimer, et que vous en ferez beaucoup ! Voici la recette pas à pas :

Ingrédients :

3 œufs moyens*, 275 grammes de sucre, 275 grammes de farine pâtissière, un demi-paquet de levure, 250 ml de lait écrémé, 250 ml d’huile d’olive, un petit peu de cannelle moulue, jus d’orange, le zeste râpé d’une orange, sucre glace.

Préparation :

Préchauffez le four à 180ºC (ainsi il sera prêt en même temps que le gâteau à cuire) ; donc allumez-le bien avant tout, puis suivez la recette. Profitez de ce moment pour préparer un moule beurré, saupoudré de farine pour éviter que le gâteau n’attache.

Commençons par la pâte : pour cela vous devez battre les œufs et le sucre, à l’aide d’un mixeur. Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le lait, l’huile d’olive, un peu de cannelle, le zeste et le jus de l’orange. Battez le mélange jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Ajoutez ensuite la farine et la levure préalablement tamisées, petit à petit et sans arrêter de battre, pour éviter la formation de grumeaux.

Versez toute la pâte dans le moule choisi, saupoudrez de sucre glace, et quand le four a atteint la température indiquée, introduisez l’ensemble.

Comptez environ 40 minutes, en vérifiant toujours que l’intérieur ne reste pas cru. Pour cela, employez une baguette ou un couteau, si l’ustensile ressort propre cela voudra dire que le gâteau est prêt. Une fois sorti du four, le gâteau sera démoulé et laissé à température ambiante, sur une grille. Laissez refroidir, puis dégustez.

 

*Attention au poids des œufs : en pâtisserie, on part du principe qu’un œuf pèse 50 grammes, ce qui correspond au poids des œufs de calibre moyen.

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Conseils pour conserver les mandarines.

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La saison des mandarines arrive, un fruit assez résistant. Dans de bonnes conditions, les agrumes peuvent résister jusqu’à 15 jours, mais nous allons vous donner quelques conseils pour prolonger au maximum leur bon état et pour que vos oranges et mandarines Anyel puissent durer le plus longtemps possible. C’est parti !

  1. Les mandarines doivent être conservées dans un espace à température ambiante, comme par exemple dans votre coupe à fruits.
  2. Nous devons les protéger des lieux trop chauds. Nous savons que les mandarines arrivent vers une saison plutôt froide et nous devons éviter de les placer dans des endroits proches des radiateurs, climatiseurs ou zones exposées au soleil directement.
  3. Si nous voulons garder les mandarines dans la coupe à fruits, nous devons éviter de les placer à côté des pommes. Une fois récoltées, les mandarines interrompent leur maturation. Par contre, les pommes continuent à mûrir, et de plus émettent une hormone dénommée éthylène qui accélère le processus de maturation et qui peut affecter nos agrumes.
  4. Il n’est pas recommandé de conserver les mandarines au réfrigérateur parce qu’elles risquent de perdre certaines propriétés. Au cas où, éviter la zone zéro.
  5. Si notre idée est de faire du jus avec ces mandarines, l’idéal c’est de le boire dans les 20 minutes qui suivent, sinon le jus perdra une partie de ses propriétés.
  6. Si une mandarine présente une cicatrice, il est recommandé de la manger rapidement pour éviter qu’elle se détériore davantage ; ainsi à chaque fois que nous voyons une mandarine qui commence à se dégrader, il faudra la séparer du reste.
  7. Nous pouvons constater qu’une mandarine est vieille simplement au toucher. Si nous appuyons avec le doigt sur la mandarine, légèrement, et qu’elle est assez sensible à cette pression, cela veut dire qu’elle a pris de l’âge et qu’il est temps de la manger aussitôt que possible. Cependant, ceci ne veut pas dire qu’elle est à jeter : on peut l’utiliser pour faire un jus ou un dessert, par exemple une salade de fruits.

Maintenant que nous connaissons quelques astuces pour conserver les mandarines, il est temps de passer votre commande chez Anyel Oranges. Et si ce sont des oranges que vous attendez, nous vous confions un secret, les conseils de conservation pour cet agrume sont exactement les mêmes. 😉 Alors profitez-en et ne laissez pas passer cette occasion.

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Caractéristiques d’un bon oranger

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La saison des oranges est arrivée et nos arbres sont prêts pour la récolte. Depuis Anyel Oranges, nous voudrions souligner l’importance de la taille des arbres fruitiers pour obtenir une structure adéquate et partant une meilleure fructification du produit final.
Dans la récolte des oranges la culture est très importante pour que les fruits conservent une qualité et un goût irréprochables. Il y a des effets bénéfiques immédiats mais aussi à long terme, favorisant la floraison et la fructification. Lors de la taille, l’objectif est que l’oranger atteigne sa plus grande productivité, ce qui favorise non seulement le contrôle de la production, de la forme de l’arbre au cours de sa croissance, de la répartition des fruits, mais encore une meilleure exploitation, et une plus grande quantité de nutriments dans le fruit.

Le type de taille dépend aussi du terrain et nous distinguons ainsi différentes formes de taille :

Taille de formation : réalisée dans les principales branches situées dans les différentes zones de l’oranger à la base d’une structure qui favorise la croissance. Élimination des branches de l’intérieur laissant passer la lumière dans tout l’arbre : elles sont taillées à une hauteur de 50 à 80 centimètres pour favoriser la croissance des branches secondaires.
Taille de fructification : orientation de la croissance des oranges vers l’extérieur pour que la lumière entre toute l’année. Élimination des branches mortes et de celles qui croissent à l’intérieur de l’arbre.
Taille de rajeunissement : une des plus importantes, étant donné qu’elle arrive à régénérer le vieil arbre. Les principales branches sont alors taillées par-dessus la ramification générale. L’arrosage abondant et une bonne fertilisation dans les tiges principales favoriseront le rajeunissement de l’oranger.
Chez Anyel Oranges nous nous préoccupons beaucoup du soin du terrain parce que nous croyons que le bon goût de l’orange dépend du soin apporté à l’arbre, d’une taille méticuleuse et d’un travail de qualité traditionnelle au quotidien.

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Petit fromage à l’orange au micro-ondes

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20 minutes | 6 personnes | Dessert espagnol

Voici une recette très appréciée pour les amateurs de fromage et d’orange (nous sommes nombreux). Une recette super facile et rapide à faire.

Les ingrédients sont les suivants :

  • 370 g jus d’orange, nous vous conseillons les oranges XX d’Anyel Oranges, idéales pour obtenir du jus ;
  • 370 g de lait condensé écrémé ;
  • 6 œufs moyens ;
  • 25 g de fécule de maïs (maïzena) et du caramel liquide.Les pas à suivre sont aussi simples que ça :
  1. Versez dans un bol les œufs et les battre.
  2. Ajoutez-y le jus d’orange, le lait condensé et la fécule de maïs, battez-les suffisamment jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  3. Tartinez un moule (qui peut être un tupperware spécial pour micro-ondes, à couvercle) avec le caramel liquide. Mettez le micro-ondes à puissance moyenne-haute (ça dépend de votre micro-ondes) 7 minutes, laissez reposer 30 secondes et remettez 7 minutes. Après la cuisson, laissez refroidir.
  4. Laissez revenir à température ambiante puis mettez le plat au réfrigérateur pendant 5 heures minimum.
    Ensuite, démouler et décorer selon son goût. C’est vraiment aisé à préparer mais c’est délicieux.
    Vous pouvez nous raconter vos expériences en commentaire… Souvenez-vous-en ! La qualité des oranges influera sur la qualité du dessert.
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Avantages du jus d’orange

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La saison de l’orange approche et avec elle… Les jus d’orange !

Ce jus naturel peut réduire les niveaux de « mauvais » cholestérol, ainsi que la pression artérielle, prévenant les problèmes cardiovasculaires. En outre, le jus d’orange est une source riche en vitamine C, une solution parfaite lors des changements de température pour prévenir les rhumes. Nous vous donnons quelques conseils pour profiter de tous ses avantages :

  • Le prendre à jeun est excellent pour purifier l’organisme, puisqu’il élimine les déchets et améliore les mouvements intestinaux.
  • Si nous prenons du jus tous les jours, nous pouvons réduire d’au moins 14% les risques de souffrir d’obésité.
  • Il est recommandé de combiner le jus d’orange avec d’autres types d’aliments comme par exemple les viandes, les lentilles ou le jambon, puisqu’ainsi le fer est bien mieux assimilé. Il est très important que les personnes qui souffrent d’anémie prennent du jus d’orange fréquemment.
  • La vitamine C qui se trouve dans l’orange nous aide à créer du collagène, idéal pour conserver les tissus dans un parfait état.
  • Enfin, le jus d’orange réduit beaucoup l’oxydation cellulaire, retardant le vieillissement et évitant de nombreuses maladies.

Connaissant tous ces bénéfices, maintenant il ne nous reste plus qu’à attendre nos oranges Anyel, à préparer le presse-agrumes et à profiter des nombreux bienfaits du jus d’orange.

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Les mandarines: Connaissez-en l’origine et les variétés

By | VARIÉTÉS | No Comments

Le mandarinier est un arbre, plus petit, et surtout beaucoup plus délicat que l’oranger, qui appartient à la famille des Rutacées. Son fruit est la mandarine, il est divisé en quartiers. Sa pulpe est formée de vésicules pleines d’un jus très aromatique. L’éplucher est très facile, en plus de son format pratique, de son goût délicieux et de ses propriétés aromatiques. Ses nombreuses qualités font de ce fruit l’un des plus appréciés en automne et en hiver.

Mais que savons-nous de plus sur cet agrume?

Les mandarines proviennent des zones tropicales d’Asie. En Chine, elles sont cultivées depuis des milliers d’années. Leur culture s’est étendue vers le nord-est de l’Inde où elles étaient assez connues pour leur douceur. Depuis, elles ont parcouru le monde entier, jusqu’à s’étendre à tout le domaine méditerranéen.

Aujourd’hui nous connaissons quatre variétés basiques de mandarines :

  • Clémentines : elles sont originaires d’Algérie, où le père Clément (d’où leur nom) avait fécondé les fleurs d’un mandarinier avec le pollen d’un oranger sauvage propre à l’Algérie. Elles sont caractérisées par leur couleur orange intense, elles n’ont pas de graines et sont faciles à éplucher.
  • Clemenvilles : un peu plus grandes que les clémentines et d’une couleur orange encore plus intense. Avec une forme aplatie et une peau fine, elles sont un peu plus difficiles à éplucher. Mais elles se font remarquer par leur jus délicieux et par leur
  • Hybrides : ce sont les nouvelles variétés qui naissent de l’hybridation de ces agrumes, soit par croisement naturel, soit par l’action de l’homme.
  • Satsuma : originaires du Japon, elles ont un arôme exquis. Ces arbres sont les derniers à fleurir mais les premiers à offrir des récoltes. Leur couleur est plutôt jaune, l’écorce est épaisse et rugueuse, et la forme arrondie mais légèrement aplatie.

Savez-vous déjà quelle est votre variété préférée ? Chez Anyel Oranges nous disposons des meilleures variétés. Vous pouvez toutes les connaître et les apprécier en souscrivant à notre newsletter ou en prenant contact directement avec nous sur feedback@naranjasinternet.es